こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは
米粉うどん製麺所 undo factory さん。
2025年3月23日オープン。米粉で作るうどんのお店です。5月27日より店内飲食も始まったようです。
店前でメニューもチェックできます。
最初に入り口で注文会計します。
提供に10分くらいかかるみたい
支払い方法はバッチリです
▼メニュー
おにぎりなどのサイドメニューがなくて、うどんだけに絞っていました。
▼こだわりはコチラ
▼店内の様子
テーブル8席ありました。
コチラはイスがないから、立ち食いになるのかな
ジミー大西さんの絵も飾ってました。
鏡かと思ってたら
扉でした。庭もあるみたい。
和の雰囲気になってました。
お茶飲みそうな感じ
壁に落書きがしてありますが
推奨されてます。ご自由に書いてくださいとのこと。
▼氷水うどん～レモン添え～(大/640円)
暑くなってきて始まったメニューとのこと。レモンと氷のシンプルさ。
もちもち食感のもう一個先というか、噛み応えがかなり強いですね。噛まないと飲み込めない雰囲気
つけ汁は素麺に合いそうなタッチ。個人的にはもっと濃いめな方が好みですね。
途中に発見したのが、汁にレモン入れるとめっちゃハマりました。オススメです。
