こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは
ラーメンファクトリー さん。
2025年3月8日に移転オープンしたラーメン屋です。
▼以前は安佐南区緑井にありました
www.modokimaru.com
移転して駐車場が増えました。
店前に3台と、店横に4台分停めれます。
さて入りましょう。
元々は何のテナントだったんだろ。ちょっと独特な作りしてますね。
お店に入って正面に券売機がありました。
▼店内の様子
カウンターは全24席、テーブル1卓ありました。
席の配置の感じなのか少し変わっていて、どこに座ろうかで迷った。
写真撮りやすそうな明るめの席をチョイス。
座敷席もありました。
席にメニュー置いてあるのも良いですね。
卓上の調味料はこんな感じ。魚粉が珍しい。
▼塩担々麺(1200円)
担々麺の塩というのが珍しくて気になった。
どろっとしてクリーミーな味わいながら、重たさがないですね。これが塩かなと思う味の奥行きがあり、辛さは控えめなピリ辛加減。ニンニクもきいているのか、パンチ感のある仕上がりになっていました。
麺は中太くらいのちぢれ麺で、馴染みが良いです。
▼餃子+小ライス(350円) ※平日昼限定
餃子は肉汁がジューシーな仕上がりでした。
ご飯に乗せたい気分でした。
移転して席数も増えましたし、駐車場も増えました。目立つ場所にもなったので、使い勝手は増したと思います。
