こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 麺匠 睦月 さん。
2023年3月23日オープンしたばかりのラーメン屋さんです。お邪魔したのがオープン当日だったので、11時30分頃でしたが行列になっていました。
入って右側にあるタッチパネルで注文会計します。
▼店内の様子です。
カウンター8席、奥には座敷席があるようです。
▼睦月の背脂豚骨(850円)
オープンから2日間のみ、500円で提供されていました。
背脂とのことでしたが、イメージしてたより爽やかな味わいです。脂でのギトギト感は無かったですね。スープはクドさがなくて、スッキリした味わい。麺の量が多い感じして、食べ応え感ありました。
オープン初日でしたが、提供が遅い感じもなく良かったです。慣れてきて落ち着いた頃に再訪しようかと思います。
