百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約500軒食べ歩きしています

【麺匠 睦月】3月オープンの新店ラーメン。爽やかな印象を受ける背脂豚骨(中区昭和町)

こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。

今回紹介するのは 麺匠 睦月 さん。

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2023年3月23日オープンしたばかりのラーメン屋さんです。お邪魔したのがオープン当日だったので、11時30分頃でしたが行列になっていました。



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入って右側にあるタッチパネルで注文会計します。

▼店内の様子です。
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カウンター8席、奥には座敷席があるようです。

▼睦月の背脂豚骨(850円)
f:id:modokimaru:20230323151015j:imageオープンから2日間のみ、500円で提供されていました。

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背脂とのことでしたが、イメージしてたより爽やかな味わいです。脂でのギトギト感は無かったですね。スープはクドさがなくて、スッキリした味わい。麺の量が多い感じして、食べ応え感ありました。


オープン初日でしたが、提供が遅い感じもなく良かったです。慣れてきて落ち着いた頃に再訪しようかと思います。

【店名】麺匠 睦月
お店アカウント Instagram
【住所】広島市中区昭和町3-5
【時間】11:00~14:00 17:00~21:00(金土22:00)
【休み】
【その他】▫️18席