こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは らぁ麺 はま廣 さん。
オープン前にお邪魔させてもらいました。
ブログ投稿したこの日がオープン日になります。
▼店内の様子です。
カウンターが5席。
テーブルが4席。コンパクトなお店になっています。
▼蛤らぁ麺(980円)
ハマグリのエグみが出る手前まで追い詰めた感じで、旨味などしっかり引き出されています。麺は滑らかな食感でつるっといけます。
▼蛤と京鰹らぁ麺(880円)
コチラはハマグリ感が少し抑えられた仕上がり。品のある醤油といった印象で、バランスのとれた味わいが魅力です。タケノコはこっちの方が合います。
▼〆のご飯もプラスして。
残ったスープを入れて。おかかの味わいに、アラレの食感が存在感ありますよ。
ランチ営業もやってますし、夜は翌日5時まで営業するそう。使い幅が広そうですね。
