こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 十七門 重慶老火鍋 さん。
2022年2月21日オープン、火鍋のお店です。 中国飯店 がリニューアルしたようですね。オープン当初は夜営業のみでしたが、現在はランチ営業もやっています。
▼店内の様子です。
ネオンが印象的な店内です。本場はこんな感じなのかな。
▼メニューです。
注文はQRコードで読み込んで。
▼スマホの画面をスクショしました。
こんな感じで進んでいきます。
【4000円コース】にしました。内容は《豚肉/牛肉/ラム肉/牛千枚/スパム/鴨の腸/湯葉/板春雨or中華麺/3種団子盛り合わせ/5種野菜盛り合わせ/デザート》のようです。
火鍋はベースが4種類。マーラー牛脂鍋と、キノコ鍋にしました。
鍋に火を入れた所でタレを準備しましょう。
オススメの配合が書いてあるので、最初はそれに従いました。ニンニクとパクチーがめっちゃ入る結果になったけど、口臭は気にするな。
まずはお肉の登場。ラム肉に牛肉と豚肉。
続いてスパム。何故にハート型なのよ。
鍋の頭上に橋がかけられます。
帆立にイカ。センマイまでは分かるけど、消去法で鴨の腸なのかな。
うずらの卵にキクラゲ。湯葉に、ワカメの茎かな。
団子。ピッタリ鍋にひっかけられる曲線になっていました。
白菜が豪快すぎるよ。
板春雨。初めて食べたけど、もっちり食感で面白かったです。
デザートは選べて黒糖揚げ餅。きな粉に黒糖のコク感が加わって美味しいです。
とにかくボリュームがありました。マーラーの辛さは抑えめが良かったかも。最初は普通に食べれるんですけど、次第に辛さがしんどくなるんですよね。タレで辛さもアップできそうですし、抑え目スタートが吉です。
