こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 料理や 万ぷく さん。
以前は 万作 というお店でしたが、リニューアルしたようです。
新しいマップが間に合わず、以前のお店のを貼っています。場所の参考までに。
2022年7月22日オープン。レセプションでお先にお邪魔しました。
店内は招待客でいっぱいだったので写真は撮らず。キッチン前のカウンターや、囲炉裏を囲んでのカウンター席が雰囲気良かったです。デート向きですね。
▼三種盛り合わせ
スタートにして内容が豪華です。
▼万ぷく特製サラダ
具材の組み合わせが面白くて、存在感のあるサラダでした。
▼殻付き牡蠣 冷製ポン酢ジュレかけ
イクラも入って見た目のインパクト良い。牡蠣も食べ応えあるサイズです。
▼旬の白身魚昆布〆 子持ち昆布巻き
この日の料理の中では一番良かったです。子持ち昆布のつぶつぶ食感がクセになりますね。
▼白バイ貝と地わけぎの酢味噌和え
酢味噌って苦手な人も多いかと思いますが、これなら食べれるんじゃないかなと思う着地をしています。
▼巻き立て 本枯節巻玉子
ちょうど席が良かったようで、目の前で鰹節を削っていました。それ見ちゃうと美味しさ倍増しちゃうよね。
▼鶏手羽先のから揚げ
手羽先もこの形にすることで、肉食ってる感がマシますね。ジューシーさが味わえます。
▼島根県直送 のどぐろ煮つけ
煮汁の味は決めすぎてなくて、のどぐろのポテンシャルをいかした仕上がりです。野菜も入って華やかですね。
▼しそ穴子巻き
穴子がはみ出すインパクトある一品。穴子が主役なんでしょ？と思わせて、紫蘇がめちゃくちゃいい働きしています。
▼白玉あんみつパフェ
和で〆るのもいいですね。
地下(外から見たら1階になるかも)があって、そこがとにかく広かったです。大人数での宴会も余裕です。
