こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは サカナヤ ルーヴェン さん。
ここは ビアルーヴェン というお店なんですけど、昼はそのままに夜営業のみをリニューアル。2022年6月30日、夜は サカナヤルーヴェン に生まれ変わりました。
▼店内の様子です。
お店に入ってすぐの所に、魚介類が並んでいました。この光景を見た後だと、魚も美味しく感じますよね。名前は聞いたことあったけど、おじさんって魚は初めて見るかも。
席は約50席。カウンターも雰囲気いいのでデートにも。
▼レセプションでお邪魔したので、その時のメニューです。
料理とワインとのペアリングも楽しめるようです。
▼岩牡蠣とキャビア 白い泡仕立て
白い泡がすごく美味しいです。白ワインベースって書いてありますね。
▼グリューナー・フェルトリ―ナー【オーストリア】
▼ルーヴェンのサカナ盛り
内容は《アジと焼きなす/カツオの塩タタキ/夏まぐろのカラスミがけ》になっています。マグロをメインに扱う系列店をもつだけあって、マグロの質は良いですね。ナスが入ったなめろうは面白い仕上がりになってました。
▼ギャムザ【ブルガリア】
次のビスクに合わせるワインだったかも。
▼濃厚！海老のビスク
旨味がグッと詰まっています。
▼海の幸とアボカドのタルタルサラダ
タルタルの効かせ方が重たくないですね。
▼ソーヴィニョンブラン【オーストラリア】
▼マグロと白ごまのレアステーキ
ゴマの食感に存在感ありました。
▼メルロ【日本】
▼メニューです。
▼ドリンクのメニューです。
▼イカのソテー シチリア風
イカの質が良かったです。
▼いわしのブッタネスカ アンチョビパン粉
パン粉が旨味を吸収してますね。トマトソースも程よい味わいで、イワシの良さを引き出しています。
ディナーで魚料理のお店となると、候補のお店になるのではないでしょうか。
