こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 暫 本通店 さん。
ラウンドワンの近くにあるお肉料理のお店です。
▼メニューです。
このメニューが気になりお邪魔しました。
他はハンバーグやステーキなどがあるようです。
▼店内の様子です。
個室もあるようなので、意外と広いかな。
▼肉まぶし(3200円)
和牛のA5ランク使用で、部位はイチボ。160g使っているそうです。
食べ方はひつまぶしと一緒です。まずは4分割します。
①最初はそのまま
シンプルに味わいます。お肉の味わいはコレが一番分かりますね。
②薬味を乗せて
ネギ、ワサビ、刻み海苔があります。お肉にはワサビが合いますね。
③牛骨スープをかけて出汁茶漬け風に
和牛と牛骨でお互い牛だからか、相性良かったです。
④最後は自分の好きなやつで
薬味が一番良かったですね。味が締まります。
ひつまぶしならぬ、肉まぶし。イチボは甘みがあって、程よい噛み応えのある肉質でした。
