こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは 俺の豚骨 橋本 さん。
2021年3月オープンのラーメン屋さんです。
▼オープンしてすぐお邪魔した時。
即リピすることってめったにないのですが、朝営業を始めたと聞いて本当かなと思いお邪魔しました。
本当にやっていました。5時からラーメンが食えるのかよ。
▼メニューです。
朝は下の段の3種類です。
▼汁なし定食(590円)
朝にラーメンを出すお店はあっても、汁なし系はラーメン屋でしか出ないだろうとチョイスしました。
ベースはトンコツかな、油も効いていますね。モヤシをメインに、ネギとチャーシューとシンプルな構成です。モヤシが清涼感を出しているのもあってガツンと感は抑え目ですが、朝には十分なパンチ感なのかなと思います。
ライスは1杯、生卵は1個。セルフで取りましょう。
朝営業を始める所があっても早くて7時からで、5時から始めるなんて聞いたことありません。人気店なのにこういう試みをすることは応援したいですね。
