百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。

【壽ゑ廣餃子】餃子の新店!旨味しっかり餃子は1個で満足感あり(中区立町)


こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。

今回紹介するのは 壽ゑ廣餃子 さん。

2021年3月23日オープンの餃子屋さんです。レセプションでオープン前にお邪魔しました。

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以前はみよし食堂があった場所にできました。



▼店内の様子です。
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全40席。カウンターもあるのでおひとり様でも。


▼メニューです。
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餃子がメインで、構成は中華メニューですね。

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薬膳サワーといったキャッチーなドリンクもあります。


▼黒餃子
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黒はニンニクが入ったタイプです。旨味がしっかり強めなのが特徴で、パクパクいけるタイプじゃなくて、少量で満足感ありますね。


▼白餃子
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白はにんにくナシの餃子です。

別に4種類のつけダレ(各90円)があるのが特徴的です。特に面白いのはにんにく胡麻だれ、にんにくが強烈にパワーアップしますよ。口臭には注意が必要ですが。


▼薬膳水餃子
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パクチーは効いてますが、ガッツリ薬膳って感じはないのかなと思います。


▼肉味噌豆腐 川西商店の絹ごし
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メニュー名から煮込みと思いましたが違っていて、豆腐に肉味噌を乗せていているだけのパターン。とてもお手軽なメニューながら、ピリ辛がアクセントになっています。


▼ウニとホウレン草のおひたし
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炒めてないことで、スピードメニューになりますね。ウニの色味も形も崩れないし、広島名物をリーズナブルに味わえる、ナイスアイデアだなと思った一品です。


▼若鶏の朝天唐揚げ
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一見辛そうですが、そこまで辛くなかったですね。カリッと揚がり具合は申し分なく、下味かソースかの味付けは強めでも良かったのかと。


よだれ鶏
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低温調理なので、ヘルシー感ありますね。こちらもソースが多いと嬉しいかな。


▼汁なし担々麵
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中辛でも山椒がしっかり効いているので、イメージよりも辛かったです。お肉の主張が強くないので重たさを感じなく、わりとストレートな味わいでした。


気軽に使える中華居酒屋といった感じでしょうか。パクチー好きならなお良さそうです。


▼ランチもやっています。
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【店名】壽ゑ廣餃子
【住所】広島市中区立町1-12 イナリビル 101
【時間】11:30~14:00 16:00~23:00
【休み】無休
【その他】▫️40席