百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。たまに西日本をウロチョロと

【すし久】鯛のアラをしっかり感じる、寿司屋が作ったラーメン(西区横川町)

スポンサーリンク

こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。

今回紹介するのは すし久 さん。お寿司屋さんです。ランチでラーメンを提供していると知り、お邪魔しました。

寿司屋でラーメン?と思うかもしれませんが、実は2号店で 九重商店 というラーメン屋さんを出しているので違和感なかったです。

f:id:modokimaru:20200909062030j:image
横川駅から徒歩4分くらいかな。

▼メニューです。
f:id:modokimaru:20200909062038j:image
ランチのメニューはコレのみです。

▼店内の様子です。
f:id:modokimaru:20200909062044j:image
カウンター9席ありました。


▼鯛だしらぁ麺 鯛めしセット(950円)
f:id:modokimaru:20200909062109j:image

▼まずはラーメンから。
f:id:modokimaru:20200909062055j:image
ラーメンは【冷たい or 温かい】から選べ、冷たいをチョイスしました。洒落たビジュアルのラーメンで、海ぶどうのトッピングが珍しくインパクトありますね。食感のアクセントにもなっていました。

鯛のアラからの出汁が、しっかりと出たスープになっています。ラーメンでこれだけ魚が強いのはかなり珍しいと思います。動物系が入ってない和ベースなので、最後まであっさり感が持続しますね。柚子胡椒を溶かせば味変もでき、味わいはしっかりとまとまります。

▼続いて鯛めし。
f:id:modokimaru:20200909062103j:image
朝〆真鯛を特製ごま醤油で和えて、ご飯に乗せています。ごまがねっとりと絡み、しっかり目の味わいになっています。スープを入れて茶漬けとしても楽しめ、そちらの方が完成度の高い味になると思います。


通常のラーメンに飽きた方へ。

--------------------------------------------------
【店名】すし久
【住所】広島市西区横川町2-8-3 シティーハイツオキタ 1F
【時間】11:00~15:00
【休み】水曜日
【その他】▫️カウンター9席▫️コード決済(PayPay)
--------------------------------------------------