こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です
今回紹介するのは ふじたや さん、穴子料理のお店です。1902年創業の老舗で、100～120gの天然穴子を使用しているそうです
待合室があるほど、通常だと待つことが多いみたいです。コロナの影響でお店のほとんどが閉まっていましたが、一切待たずに入れたので悪い事だけではなかったですね
▼店内の様子
座敷席を中心に落ち着いた雰囲気です
▼メニューです
基本のメニューはあなごめしのみ。他は待つ間のアテですね
▼あなごめし(2500円)
ご飯がとにかくアツアツなのが特徴で、セイロで蒸しているとのことです。穴子はしっかり目の弾力で素材の良さを感じ、調理で素材を壊してないですね。タレは控えめで穴子を引き立たせ、穴子がちゃんと主役になっていますよ
穴子飯で有名なのは うえの ですが、うえのはご飯の美味しさが特徴的。こちらは穴子の美味しさが特徴で、より通好みな穴子飯というイメージです
▼うえのの過去記事はコチラ
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【店名】ふじたや
【住所】廿日市市宮島町125-2
【時間】11:00～17:00
【休み】不定休
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