百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。たまに西日本をウロチョロと

【ふじたや】穴子の美味しさ際立つ穴子飯!宮島で押さえておきたいお店(宮島町)

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こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です

今回紹介するのは ふじたや さん、穴子料理のお店です。1902年創業の老舗で、100~120gの天然穴子を使用しているそうです

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待合室があるほど、通常だと待つことが多いみたいです。コロナの影響でお店のほとんどが閉まっていましたが、一切待たずに入れたので悪い事だけではなかったですね
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▼店内の様子
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座敷席を中心に落ち着いた雰囲気です

▼メニューです
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基本のメニューはあなごめしのみ。他は待つ間のアテですね


▼あなごめし(2500円)
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ご飯がとにかくアツアツなのが特徴で、セイロで蒸しているとのことです。穴子はしっかり目の弾力で素材の良さを感じ、調理で素材を壊してないですね。タレは控えめで穴子を引き立たせ、穴子がちゃんと主役になっていますよ

穴子飯で有名なのは うえの ですが、うえのはご飯の美味しさが特徴的。こちらは穴子の美味しさが特徴で、より通好みな穴子飯というイメージです

▼うえのの過去記事はコチラ

www.modokimaru.com

 


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【店名】ふじたや
【住所】廿日市市宮島町125-2
【時間】11:00~17:00
【休み】不定
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