百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。たまに西日本をウロチョロと

【鶴乃家】脂の旨味が溶け込んだスープ。こってりしつつ、あまり感じさせない(南区大洲)

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こんにちは、百鬼丸もどきです。
今回紹介するのは 横浜家系ラーメン 鶴乃家 さん。2019年4月にオープンした家系のラーメン屋さんです。

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駐車場(12台)も多くて助かります

店内はカウンター10席、テーブル32席あります。ボックステーブルが多いです
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メニューです。入って右手に券売機があります
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ラーメンは麺の種類【中太麺、細麺】、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選びます。家系の基本は中太麺だと思います。後は普通にしました
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▼醤油豚骨ラーメン  並(700円)
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脂の旨味が溶け込んだスープです。量は少な目なので、最初ゴクゴク飲んでたらめちゃ減っていました。中太麺は短めなのが特徴、その分スープを運んできやすいと思います。こってりしつつもそこまで感じさせないラーメンですね

※家系ではライス(100円)必須です
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ちょっと前に教えてもらったことなんですけど、海苔はスープに浸してご飯に巻いて食べるのが基本だそうで。ずっとラーメンの海苔はどう食べるのが正解?と思っていたので、知った時は衝撃でした。考えもしない攻略法でした

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【店名】横浜家系ラーメン 鶴乃家
【住所】広島市南区大洲1-3-39
【時間】11:00~24:00
【休み】無休
【その他】▫️42席(カウンター10、テーブル32)▫️駐車12台
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