百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。たまに西日本をウロチョロと

【いしがまやハンバーグ】石窯で仕上げたふんわりハンバーグ(レクト広島)

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こんにちは、百鬼丸もどきです。
今回紹介するのは、 いしがまや ハンバーグ さんです。
【オーストラリアの広大な大地で安全・良質な肉の生産に努め育てられた、豪州産黒毛牛のナチュラビーフ100%(アンガス種)利用したハンバーグ専門店。独自に開発したハンバーグ専用窯で焼き上げた究極のハンバーグは絶品です。】とのこと
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メニューの一部です。平日のランチ限定とか言われたらお得そうで、誘惑に負けちゃいます
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▼プレミアムハンバーグステーキ ランチセット(1309円)
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提供時、最後に店員さんが仕上げてくれます。ナイフで半分にした後、断面を鉄板に当て熱を加えます。ここから2分半待ちますよ

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2分半待った後の断面がコチラ。赤かった色味もしっかり火が入っています
ハンバーグは150g。ふんわりとした食感で、肉質はあっさりしていますね。ソースは醤油ベースで、つけるとステーキのような味わいにチェンジします。専用の岩塩があり、こっちの方がハンバーグ感を楽しめるかと思います

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【店名】いしがまやハンバーグ 広島LECT店
【住所】広島市西区扇2-1-45 LECT 2F
【時間】11:00~22:00
【休み】レクトに準ずる
【その他】▫️テーブル66席▫️駐車アリ▫️禁煙
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